O prato da casa, o IMIGRANTE 1876

No prato IMIGRANTE 1876, temos a codorna como protagonista principal deste prato, na qual traduz-se a essência conceitual e gustativa do cardápio mais tradicional entre os imigrantes. Elaborado com o molho de vinho e cozido nas tradicionais panelas de ferro, conforme as origens da imigração italiana.

A codorna, é acompanhada com tagliatele, polenta ou nhoque de batata doce, ambos ao potente molho da ave de caça. A salada é o exótico radicci com bacon frito. Tudo harmonizado com os excelentes vinhos da Casa Valduga.