- Tempere o bife de Chourizo com sal e pimenta e deixe descansar por 30 minutos. Aqueça uma panela de fundo grosso coloque a metade do azeite e grelhe os bifes, reserve.
- Batatas: Cozinhe as batatas com casca em água com sal e reserve, em uma panela aqueça a outra metade do azeite, a mostarda e deixe as batatas por 2 minutos, desligue o fogo e espalhe o alecrin.
- Molho: Aqueça a geléia de Malbec, coloque o vinho tinto e em seguida reduza até o ponto de calda.
- Montagem: Coloque o Bife de Chourizo sobre um espelho de molho e coloque as batatas ao redor do prato decore com os ramos de alecrim.