Cheesecake com Geleia

Williane Tavares

- Forre o fundo de uma assadeira com bolacha maisena (ou de sua opção).
- Misture a metade do creme de leite com o açúcar e leve ao fogo por 5 minutos.
- Acrescente a gelatina (hidratada conforme as instruções da embalagem) e reserve.
- Bata o restante do creme de leite em ponto de chantilly.
- Bata o cream cheese no liquidificador até ficar homogêneo.
- Acrescente o creme de leite com açúcar ao cream cheese e bata por mais 5 minutos.
- Misture o chantilly delicadamente até formar um creme.
- Coloque o creme na assadeira forrada e deixe no freezer por 24 horas.
- Acrescente a geleia de sua preferência e sirva.

OBS: Rendimento 1 unidade de 1,4 kg ou 10 unidades pequenas.

Ingredientes

  • 26 unidades Bolacha maisena
  • 400g Leite Fresco
  • 2 xícaras Cream Cheese
  • 1 xícara Açúcar
  • 2 colheres de chá Gelatina em pó sem sabor